【莲藕肉丸】

材料：

• 葱
• 姜
• 莲藕
• 肉泥

做法：
1. 先将葱姜切碎备用，然后再将莲藕去皮切片，最后切成碎颗粒

2. 将切好的葱姜末和莲藕粒一起倒入肉泥中，加入料酒一勺、盐一勺、五香粉一点（也可不放），生抽一勺，麻油一勺，再加入淀粉50克左右，搅拌均匀后静置20分钟

3. 用勺子挖一勺拌好的馅料放在手里，在手心转一转就会圆的（如下图），也可以用手揉圆都OK的！

4. 油温可用筷子测试，筷子放入油中会出现小气泡。观察火候，多用筷子翻一翻面，炸一两分钟后捞出，再复炸一次。外酥里嫩，喜欢的可以试试看！

食谱来自悟空问答

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