【莲藕肉丸】

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材料:

  • 莲藕
  • 肉泥

做法:
1. 先将葱姜切碎备用,然后再将莲藕去皮切片,最后切成碎颗粒

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2. 将切好的葱姜末和莲藕粒一起倒入肉泥中,加入料酒一勺、盐一勺、五香粉一点(也可不放),生抽一勺,麻油一勺,再加入淀粉50克左右,搅拌均匀后静置20分钟

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3. 用勺子挖一勺拌好的馅料放在手里,在手心转一转就会圆的(如下图),也可以用手揉圆都OK的!

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4. 油温可用筷子测试,筷子放入油中会出现小气泡。观察火候,多用筷子翻一翻面,炸一两分钟后捞出,再复炸一次。外酥里嫩,喜欢的可以试试看!

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食谱来自悟空问答

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