话说那么快,一眨眼年就快过完啦!家里的年饼,汽水都快喝完了,但是却还有很多年糕剩下,该怎么办呢?

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来来来, 现在就教大家一道非常简单的【馄饨皮黄金炸年糕】啦!用大馄饨皮裹住传统甜年糕,以煎代炸减少油脂, 酥脆带点面皮咸味的外皮,一口咬下去是软嫩爆浆的甜年糕,好吃到飞起!

材料:甜年糕适量、油3大匙、大馄饨皮适量

做法:

1)将年糕切成长条状,使用馄饨皮将年糕包覆好

2)将年糕卷到剩下一小角馄饨皮,在此小角沾一点水,再往上折起粘住,确认年糕完整被包覆住

3)将所包好的年糕准备进锅油炸

4)热一锅油,放筷子下去测试,当筷子周围出现小泡泡则代表油温OK,可以将年糕一条一条慢慢丢下锅,转中小火

5)用中小火或小火慢炸,并不时用筷子检查、翻面,直到年糕外围的馄饨皮都炸成金黄色后即可起锅

6)起锅的炸年糕先放置在厨房纸巾上吸一下油

7)酥脆又软Q的炸年糕可以上桌啦!配上一杯热茶就是过年期间最棒最应景的甜点!

图/kazekuma.pixnet.net

*以上部分图片截取自愛料理

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