就算不吃饭也要喝汤！身为游子的小编，常年不在家乡，超级想念妈妈的老火汤！游子们是不是也一样样呢？今天，为了思乡情结，小编就来教大家煮【老黄瓜汤】啦！老黄瓜性凉味甘，有清热和利水等功效。虽是简易的烹煮的方式，却集合了蔬菜、肉类和热汤，绝对是下饭的佳餚。

材料：老黄瓜 1条、排骨 200克、红枣 10粒、枸杞 1汤匙（泡软）、干鱿鱼丝 10克、滚水 1公升、幼盐1/2 茶匙、白胡椒粉 少许

做法：

1. 把老黄瓜的外表用流水清洗干净，沥干。

2. 将它切成一半后，将瓤掏去。

3. 将它切成块状，备用。

4. 煮一锅水至滚，将排骨氽 3分钟去除血水和杂质，再用流水冲洗干净，沥干。

5. 将排骨和滚水加入一炖锅，煮60分钟。

6. 加入老黄瓜、红枣和枸杞，再煮30分钟。

7. 最后加入干鱿鱼丝和调味料调味，再煮上30分钟，即可盛出享用。

食谱源自于 阿豐·美食心廚房

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