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炸鸡好吃的秘诀，你知道吗？

只要这样做，炸鸡一定是酥到不行，超级好吃的！

连炸了几次，每次家人都拍手称赞，直呼外酥里嫩，尤其是皮表，酥到不行，咬一口，肉里的汤汁和酥脆的表皮融合在一起，那种滋味，真的超超超赞哦~

鸡翅清洗干淨后，用牙签在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）

往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）

鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。

鸡翅醃好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。

将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。

直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉，如图。

待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。

为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出。

油香四溢，可以沾辣椒或者番茄酱吃

小心不要烫手啦，以后不用去外面吃了，自己做吧！

食谱来源：简单料理食谱

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