从小到大你有数过自己吃了多少颗蛋吗?鸡蛋在餐桌上都移到离不开的常客菜肴,几乎每天都离不开它,不管哪一国的都非常喜爱鸡蛋。不过,虽然吃了好多年,很多人对鸡蛋了解不够,比如早上吃鸡蛋到底好不好?

在营养学界,鸡蛋一直有「全营养食品」的美称。近年来,国内外营养学家和医学家的研究发现,每天吃1个鸡蛋,可以给你带来「从头到脚」的健康。现在就告诉你早上一定要吃鸡蛋的10个理由!

1.补充营养

中国营养学会理事长程义勇教授表示:鸡蛋是一种最优质、最天然的补品,价格不贵,且蛋白含量高,是海参的两倍。

2.降血脂

鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂,可以帮助脂类代谢,有助于降低血脂。

3.预防心脏病

中国农业大学食品学院副教授范志红说,蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分———油酸,对预防心脏病有益。

4.清热补血

从中医角度来说,鸡蛋更是一种独一无二的「平衡」食品。李时珍在《本草纲目》中指出,鸡蛋蛋清性微寒,蛋黄性微温;蛋清能清热,蛋黄能补血,其功效媲美阿胶。

5.保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。

6.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,增强机体的代谢功能和免疫功能。

7.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂,每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显着下降。

8.预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2,以及硒、锌等矿物质,这些物质都有防癌作用。

(图:日本料理百科- 互动百科

9.延缓衰老

鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

10.预防老年痴獃

鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。能强化大脑机能,改善记忆力,预防老年痴獃。

(图:PPT模板下载

每天到底可以吃几个鸡蛋?

专家介绍,针对不同的人群, 一天可以吃的鸡蛋个数也是不同的。

1、儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,对蛋白质的需求量高于常人,可以每天吃1—2个鸡蛋。

2、正常的成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可。

3、血脂异常患者或肥胖者,建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。

(图:搜狐

鸡蛋怎麽吃最营养?

对于鸡蛋的烹调方式,煎炒烹炸样样皆可,而且做起来十分简单。

1、蒸蛋和蛋花汤最容易消化,适合儿童、老人和病人。

2、炒鸡蛋要注意搭配。缺乏维生素C是鸡蛋唯一的『短处』,所以搭配西红柿、青椒、辣椒来炒,就可以弥补不足。

3、水煮蛋也是不错的选择,如果觉得味道单调,可以将煮好的蛋切块,拌入沙拉或冷盘中。

4、煎鸡蛋热量较高,不宜多吃。

(图:資訊定製

原来早上吃一个鸡蛋,就能从头补到脚,这回终于从专家那裡搞清楚弄明白了。一定要告诉家人和朋友们,以后鸡蛋就早上吃了!

图文来源:Sharetify

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