还在烦恼晚餐吃什么?不妨准备这一份【 焗香蒜小鸡腿 】吧!健康,简单又好吃❤

【 焗香蒜小鸡腿 】

材料:

  • 有机小鸡腿 (organic drumsticks)6隻 约680克
  • 紫洋葱(切四份) 1/2个
  • 橄榄油 2Tbsp
  • 海盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 蒜头 两整个
  • 新鲜迷迭香(rosemary)4棵
  • 红番薯(切片)1个
  • 白酒醋(white wine vinegar)2Tbsp
  • 鸡汤 1/4杯

做法:

  1. 预热焗炉至 200‘C (392F)
  2. 小鸡腿用水洗净,沥干水份,洒下适量的海盐和胡椒粉。在番薯片中加少许橄榄油和盐拌匀。蒜头不用去皮,分散各瓣。
  3. 烧热油锅,用中火把鸡腿各面煎至微黄,约 5分钟。
  4. 在一焗盘中,随意铺上番薯,上面放鸡腿,加蒜头,迷迭香和洋葱。放入焗炉,焗约 15至 20分钟,直至鸡腿刚刚熟透(可切开鸡腿一小片,看看鸡肉转白色,即熟透)。切勿焗太久,否则太干。要保持肉汁多。
  5. 拿出焗盘,小心地把鸡腿,番薯和洋葱夹出,放在一暖碟上,盖好。留蒜头在焗盘中(如喜欢的话,此时把蒜头去皮)。把焗盘放在炉上,倒进鸡汤,用中火煮滚(煮开)。刮刮盘底和周边(那是好好味道的材料啊!不要浪费呢)加醋,继续煮至汁收乾些,及浓稠些。淋在鸡腿上,即成。

图/食谱来源:sze-min.blogspot


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