主料:

1) 鸡肉 一只(去骨,切小块)

酱汁:

1) 妈蜜酵母精华(Marmite Yeast Extract) 1tsp

2) 麦芽糖 1Tbsp

3) 蜜糖 1Tbsp

4) 虾膏 少许

(把大概500ml的水在锅里煮开,加入以上全部材料,拌匀后离火,备用。)

做法:

1) 鸡肉块加入少许盐,糖,苏打粉(soda powder),Cake粉(我用低筋面粉),1/4 鸡蛋液腌大概半小时。(cake 粉炸出来的口感非常好,不会好像用面粉那么硬。)

2) 将腌好的鸡肉沾上木薯粉,然后放入热油里炸至熟(金黄色),捞起。

3) 把酱汁煮滚,倒入鸡肉快速拌炒均匀。

注:汁料要先调配好才炸鸡肉(酱汁可以稀一点。因为加入鸡肉会吸收汁的味道,汁会变得浓

来源:sharetify


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