雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱,”補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀,提高人體的免疫功能的作用。

椰子果肉具有補虛強壯,益氣祛風,消疳殺蟲的功效,久食能令人面部潤澤,益人氣力及耐受饑餓,治小兒滌蟲、薑片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口。

1.取椰汁

2.將椰子撬開,取椰肉

3.雞洗淨,切塊

4.將所有材料放入砂鍋中,加水

5.可以加點滋補的中藥材,黃芪,蓮子,枸杞

6.蓋上鍋蓋,悶煮3小時左右,已雞肉悶爛為好

7.加少許鹽,即可食用

小貼士:

去油的方法:

1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉 阿膠紅棗烏雞湯下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

2、煮的時候在小火燉的時候可以用 切片麵包把伏在液面的油吸掉。

感覺不到油的辦法:可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒,就感覺不到油了。

燒雞湯很多講究的:

1、鍋子用直筒型的,不能用炒菜的鍋燒。

2、大火燒開 後小火燉,不要開鍋看啊,加料一次加滿,中間不加水。

3、燉之前最好把雞皮去掉,這樣就不會太膩,還可以加些冬瓜、蘑菇

之類的吸油的東西一起燉。

4、可加參須調鮮,枸杞子增色,紅棗補益。

来源:sharetify


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