爱吃辣的举手！Sambal不管配什么都好好吃！尤其是鸡蛋！一道【三峇鸡蛋(Sambal Egg)】，可以令人吃上几碗饭！

三峇酱 (Sambal)

材料A：25克辣椒干（泡软）、150克辣椒煳、50克小葱头、30克蒜头、20克belacan、50ml油

材料B：35克亚三膏、100ml水

调味料：半大匙盐、50~75克糖

做法：

1）把亚三膏和水拌匀，去籽后将汁留用

2）将所有材料A放进搅拌机搅烂，倒出备用

3）烧热油以小火炒香材料A后加入亚三汁，用慢火煮至辣油渗出即可！

三峇鸡蛋食谱 (Sambal Telur)

材料：鸡蛋（煮熟去壳）、150克洋葱、150克以上辣椒酱

调味料：1小匙糖、1小匙酱油

做法：

1）把鸡蛋用热油炸香呈金黄色捞起沥干油份（可以不炸）

2）烧热2大匙油炒香三峇酱后加入洋葱兜炒香浓

3）加入鸡蛋和调味料，煮至汁浓即可

资料来源：googoocook

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