由于经常逛百货市场，如果遇到大减价大倾销之类的，小编就经常会大买特买，可是囤积了一大堆在家里又会把它们遗忘，到想起时那些快熟面什么的就会过期。

以前小编通常都会将过期的物品直接丢了，因为怕吃坏肚子。到开始了解保质期和保鲜期的差异后，才惊觉原来自己浪费了好多食物（天啊！夭寿咯！）

原来Best If Used By/Best Before，又称最佳食用期，国外称之为货架期，指食品的标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。

只要在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。

而另一种叫保存期（Expiration Date），即产品可食用的最终日期。在保存期之后，食品会发生品质变化，产生大量致病细菌。

如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以，过了保存期的食物，就必须做丢弃处理。

那究竟是那10种食物在过了保质期后还能吃呢？小编就在这里跟大家分享，不过最重要的大前提是，那些食物的色香味没变，如果变质就请丢弃不要傻傻的吃下去哟！

一、面包

我们经常买的面包保存期限都很短，尤其是那种GXX或MXX牌子的方形面包，通常没几天就过期了。不用紧，只要没发霉，还是可以吃的。

如果已经有预感面包没那么快能吃完，或者可以考虑放进冰箱，没那么快发霉，要吃的时候加热就行啦。

二、酸奶

酸奶如果是开过封的，那就请快快喝完，因为很容易变色变味不能吃了，但是如果是新的酸奶还未开封，那其实还可以食用的。只要色香味没变，就可以防心吃啦。

不过这个只是指包装的酸奶，不包括那些酸奶制成的甜品如布丁，或是含有鸡蛋成分的蛋挞类哦，那些放久就会变馊不能丢了。

三、意大利面

意大利面是干货，没有水分在内，所以无论包装上标示的食用日期过了多久，只要没有异味，或者出现小虫，都可以放心食用。

四、巧克力

如果巧克力是一直放在冰箱内，就算过期半年至一年，都还可以吃，前提是没有异味发霉，只不过味道肯定是没有食用期限前好吃。所以能的话，巧克力还是在食用期限时就把它磕完吧。

还有需要注意的一点是，如果巧克力上面有白霜，那不是发霉，外国人称之为“chocolate bloom”，翻译成中文就是巧克力的“开花”现象，还是可以食用的。

巧克力的白霜分为两大类，其中一种叫脂霜（Fat Bloom）；另一种叫糖霜（Sugar bloom），通常是在短时间内温度增高引起的。

五、薯片

跟面包一样，都是可以在过期后继续食用的零食。如果开封了过期一两个星期还能吃，尚未开封的薯片就过期一个月内能够吃，只要没有发霉异味，就算受潮了，就是俗称的“漏风”也是可以吃，呃，只是不好吃罢了。

六、燕麦谷粮

早餐燕麦谷粮类的食品，据康奈尔大学食物科技教授约克的说法，只要开封后放在密封盒，就可以在过期后的一年内继续食用。

七、罐头

大部分的罐头食品就算是过期后三年内也可以吃，不过在吃之前要确保这个罐头没有被太阳晒过，一直收藏在通风干爽的空间，而且罐头外型没有膨胀，或是有破损裂痕之类。

八、饼干

跟薯片一样，饼干也是属于精制风干类零食，所以就算过期，只要没有异味发霉，也是可以吃的。而且过期的饼干若没“卡兹”声也不用紧，放进烤箱烤一下，又能恢复香脆口感了。

九、鸡蛋

把鸡蛋买回家后放进冰箱，就算过期个3至5星期，都还是可以放心食用的，只要没有变馊有异味，或是蛋壳上有裂痕就可以了。

十、蜜糖

基本上蜜糖是没有食用期限的，就是没有过期的问题，就算是颜色变深而且出现结晶体，也是可以安心食用。如果你家的蜜糖真的结晶了，那只要将存放的罐子开盖后放在温水中，搅拌至晶体溶解就可以了。

不过小编温馨提醒，其实最好又不造成浪费食物的保存方法，就是不要看到大减价便宜，就一次过扫大批食物回家囤积，导致整批食物过期咯。

来源：malaymail online

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