香蕉在我国可谓是盛产，无论绿的黄的红的，大的小的，肥的瘦的，都可以随时找到。香蕉美味，但是每次在剥香蕉的时候，你有没有注意到里面那一丝儿一丝儿的“白条”呢？
仔细尝尝，没什么味道，是扔掉还是吃了呢？有没有想过香蕉为什么要长这种东西呢？
美国学者表示，这些韧丝是为了传输营养物质而存在，完全可以食用，而且也同样富含营养！
香蕉是钾元素的绝佳来源，也是完美的便携零食。
唯一的缺点是剥开香蕉皮时让人厌烦的韧丝，其实这是“韧皮束”。
根据美国学者尼古拉斯·D·吉略特所言，尽管这些韧丝可能不是最美味的，但其实它们很重要。没有它们的话我们就无法吃到香蕉。
植物的韧皮部是两种运输组织之一，存在于所有植物中，它们在整株植物中传输营养素和其他物质。
香蕉中的“韧皮束”可以将各种营养素传输到各个部位，长成我们所熟知的香蕉的样子。
尼古拉斯解释说：“韧皮束对于在整个香蕉中的营养素配置非常必要。”
他说，韧皮束完全可以食用，和香蕉主要部分一样富含营养。和香蕉的其他部分相比，韧丝中含有的纤维可能更多。
不过现在人们已经拥有了一项技术，可以对香蕉进行基因改造，让它不再长出韧丝。今后如果吃到没有韧丝的香蕉，你还会怀念它吗？
来源:ricebowl
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