曼煎糕【厚的】

材料：
面粉 ～ 150克
鸡蛋 ～ 1粒
糖 ～ 2汤匙
苏打粉 ～ 1/2茶匙
水 ～ 200ml
酵母 ～ 1/2茶匙

内陷：
花生碎 ～ 适量
白糖 ～ 适量
玉米酱 ～ 适量
牛油 ～ 适量

表面搽料：
溶化牛油 ～ 适量

做法：
1. 将全部材料混合搅拌均匀然后过筛，放置一旁发半个小时（水和酵母先混合）。
2. 烧热平底锅，然后抹一层薄薄的油，转至小火。
3. 倒入适量的粉浆，用勺子摊开粉浆，把锅盖盖上，小火烘至出现小洞洞。
4. 撒上少许糖，花生碎，玉米酱和牛油，加盖再继续烘至饼皮边缘转至金黄色。
5. 用餐刀在饼皮边缘划过一圈，然后用木铲子将慢煎糕对折。
6. 在慢煎糕表面搽上少许溶化牛油，取出切片即可。

曼煎糕【薄的】

材料：
面粉 ～ 160g
酵母 ～ 3/4小匙
苏打粉 ～ 半小匙
糖 ～ 3汤匙
鸡蛋 ～ 1个
椰浆 ～ 75g
牛奶 ～ 75g
香草精 ～ 半小匙
硷水 ～ 1小匙

馅料：
花生碎 ～ 烤熟
杏仁碎 ～ 烤熟
糖
罐头玉米酱
牛油

做法：
1. 把所有的材料混合搅拌均匀，待放大约45分钟。
2. 把烤熟的花生碎和杏仁碎和糖搅拌在一起。
3. 用平底锅，小火，倒入1杯糊，慢慢散开糊，让锅的边缘也沾上少许糊，关盖，煮至面糊出现很多的小洞洞。
4. 涂刷上少许牛油，撒上花生糖，加入玉米酱，关盖，再煮一煮。
5. 用抹到在锅的边缘刮一刮，将面饼刮起折对半，看见面饼褐黄色的即可。

资料来源：LeeSharing

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