材料：
土豆
蚝油
淀粉
牛奶
黑胡椒
无盐黄油（若无，可省略）

做法：

1. 把土豆去皮后切薄片煮熟或蒸熟，几分钟就好。然后把它捣烂，直到细腻无颗粒。

2. 接着加入适量牛奶，边加边搅拌，不要一次加入，直到土豆泥变的润滑即可。

3. 这是调味汁的全部材料。黄油最好是用无盐的，因为这份味汁的主要材料是蚝油，如果你用了有盐黄油，那么势必要减少蚝油的用量，也因此会影响味汁的口感。如果实在没有黄油，可以省略不用。黄油有一点点就好，不要过多。

4. 把蚝油加清水稀释均匀，放进奶锅里，磨入适量的黑胡椒碎，加入少许淀粉保证味汁的浓稠度，黄油也加进去，它遇热即化。小火煮开后离火。在煮味汁的过程中可以边尝边酌情增添调料，直到自己满意为止。

5. 把土豆泥装在小碗里，浇上咱们做好的味汁，一份绵软细腻滑润香浓可口的土豆泥就做好了。

来源：leesharing

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