材料:
•100 克
•500 毫升 (温馨提醒: 如果江鱼仔分量增加, 食油的分量也要增加。)
做法:
1` 把剥净的江鱼仔冲洗3遍以洗去多余的盐份。
2` 用厨房纸巾把水份完全吸干。
3` 把食油加热至160°C, 放入江鱼仔, 不时搅拌。
4` 当江鱼仔呈现金黄色, 气泡开始变少就可以起锅了, 余温会把江鱼仔继续炸透。
5` 把炸好的江鱼仔放在滤油网上滤干油和冷却, 香脆的炸江鱼仔就完成了!
材料:
•100 克 江鱼仔 (去头和肝脏)
•1 个 洋葱 (切丝)
•2 1/2 汤匙 砂糖
•2 汤匙 酱油
•2 条 指天椒 (去籽切粒)
做法:
1` 炸好江鱼仔备用。
2` 把酱油加入糖搅拌。
3` 把锅子烧热后, 倒入少许油, 放入洋葱丝炒至软化。
4` 倒入糖酱油和指天椒, 煮至浓稠。
5` 加入炸江鱼仔拌匀即可。
资料来源:LeeSharing
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