拜拜后剩下的白斩鸡怎么办!? 嘿嘿~现在一起来看看网友的妈妈如何巧妙地把剩菜变佳肴吧!!梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油 料理041.JPG

阿靜師(我阿母)一出手便知有沒有!

家裡人口多,有時候大家吃的多,有時候吃的少,難免會有剩菜的情形發生,

但阿靜師何許人也,就是能化腐朽為神奇!

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拜拜時會用到的白斬雞也變能成好吃的三杯雞,怎麼做!?讓我們看下去!

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三杯雞的佐料很重要!

九重塔約一碗的量,剝好的大蒜約半碗的豆,還有差不多半根薑切片

再準備少許米酒、蠔油、醬油、黑麻油(香油也可)、砂糖調味

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白斬雞本身就已經熟了,所以放在旁邊備用,最後再下鍋即可,不然一直翻炒,肉也會老掉哦!^^

 

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倒入適量的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

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差不多是薄薄的蓋滿平底鍋鍋底的油量

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先將蒜頭爆香後,再放入薑片

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再倒入少許黑麻油

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薄薄的一層蓋滿平底鍋鍋底的醬油

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等佐料燒開後就把雞內丟進鍋內

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稍微拌炒後

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再加入些許蠔油添加風味

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也加入少許砂糖

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米酒只要一點點,讓香味更有層次,也讓雞肉軟嫩

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最後再加入九層塔爆香

三杯雞就完成啦!

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阿靜師做菜就像阿基師一下,感覺很輕鬆就完成了!

但這可是蘊含十年功力才能這樣信手拈來,

我還要多學習呀!

但總覺得..直接吃比較實在(被打)

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来源:pixnet

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