这道菜吃起来好像在吃着马铃薯片,但口感又比马铃薯片丰富,担保你家的小孩一定爱吃。不过平菇一定要挤干水分,才能炸得脆,咬起来像吃keropok。

材料:平菇180g,盐1|2小匙,

做法
1、平菇洗净,在每片平菇上抹上一点盐静置备用。
2、准备炸前,把平菇的水分挤干。
3. 面粉、淀粉中加一点点盐。放入搅均的半粒鸡蛋。逐步加水,搅拌成稀稠适中的脆皮糊。

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4、平菇放入脆皮糊,每片都均匀沾上。

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5、以中火炸至平菇变得干爽酥脆。

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小诀窍
喜欢带点辣的,可以加上胡椒粉。

 

资料来源:xinshipu

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