黑胡椒烤五花肉

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材料:五花肉,香葱,香菜,生菜,盐,黑胡椒,油

做法:
1. 五花肉切片,加盐腌上,这里只用了盐,没有用其它调料。
2. 香菜和小葱切碎备用。
3. 空气炸锅240度预热,烤盘也同时刷油预热。约五分钟。
4. 将五花肉铺在盘子里,240度启动空气炸锅,定时20分钟。
5. 中间翻动两次。
6. 五花肉微焦时加孜然粉拌均匀。
7. 出锅时放上小葱香菜碎,磨上黑胡椒。出炉摆在生菜上就可以吃了。

 

五花肉烧豆腐

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材料:老豆腐,五花肉,杭椒,美人椒,葱,姜,蒜

做法:
1. 豆腐切厚片。
2. 五花肉切薄片。
3. 配料改刀。
4. 将豆腐块放在煎盘上炕至两面焦黄。
5. 起净炒锅,抹一点油,放上五花肉片小火煎炒。
6. 炒至肉片吐油透明,出锅。
7. 利用锅里的底油,炒香葱姜蒜。 
8. 加一勺豆瓣酱。
9. 下入煎好的豆腐和炒好的肉片。
10. 加一点儿高汤或者水,稍一会后放上青红椒。  
11. 加盐老抽生抽料酒盐糖调味儿,出锅。

 

生煎五花肉

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材料:五花肉 250克

做法:
1. 五花肉洗净,放冰箱冷冻一小时,均匀打片。
2. 加一勺料酒,一勺蚝油,勺海鲜酱,搅拌一下。
3. 再撒入黑胡椒粉。
4. 彻底搅拌均匀,盖盖放冰箱腌制一晚。
5. 平底锅刷油,夹肉片依次放平底锅中火煎制。
6. 翻面,至肉色有透明色即可。

 

酱香五花肉

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材料:五花肉 500克,姜 少许,葱 2根

做法:
1. 姜去皮,切成丝。姜去皮,切成丝。
2. 葱洗干净,切成段。
3. 五花肉洗干净,切成小块。
4. 锅中煮开水,水开后倒入五花肉。
5. 大火煮开,煮开后继续煮10分钟左右,边煮边用匙子撇去表面的浮沫,然后捞出备用。
6. 然后开始调制调料,把砂糖放进小碗中,加入豆瓣酱。
7. 加入生抽、老抽,加适量清水搅拌均匀备用。
8. 把飞水后的五花肉放进电饭煲中,放入洗干净的桂皮、姜丝。
9. 加入调制好的调料。
10. 用匙子轻轻搅拌一下。
11. 盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁加入葱段,用筷子搅拌均匀后即可断开电源,喜欢多汁的可以马上倒出装碟。

 

双椒五花肉

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材料:五花肉,杭椒,红甜椒

做法:
1. 将五花肉切成2毫米左右的片 备用。
2. 杭椒切段、甜椒切片 备用。
3. 五花肉下锅。
4. 干煎出油,略硬即可。(煎到自己能接受的程度)。
5. 锅中留少许底油。
6. 下入双椒爆炒出香味。
7. 放十三香,下入之前煎好的五花肉,放适量的盐和鸡精翻炒几下即可。

 

芋头五花肉

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材料:五花肉 500克,芋头 200克,姜 适量,洋葱 适量,小葱 适量,香菇豆鼓 适量,盐 适量,生抽 适量,老抽 适量,糖 适量,花椒 适量,八角 适量

做法:
1. 五花肉切丁,加姜片洋葱块焯水,之后洗干净。
2. 芋头去皮切滚刀块,洋葱切小块,准备香料。用量,约三分之一瓶,60克左右。准备糖盐及生抽老抽。
3. 焯好水的肉丁。
4. 起锅炒料,倒一点油,炒香洋葱,再下香菇豆豉,这其间要添加其它调料,老抽香料及其它。
5. 将芋头和肉块入压力锅,倒上炒好的料。
6. 拌均匀后启动电压力锅一个十几分钟的程序,每个压力锅不同,具体的健会不同,看情况选择就好了。程序结束后就好了。

 

资料来源:littlechefsharing

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