【咸蛋奶油鸡】

材料:-
鸡胸肉 ~ 2块 (切小片)
牛油 ~ 4汤匙
咸蛋黄 ~ 4粒 (蒸熟压碎)
蒜茸 ~ 4汤匙
咖喱叶 ~ 4-5条 (要叶子而已)
小辣椒 ~ 5条 (种子不要)

腌料:-
鸡蛋 ~ 2粒
盐 ~ 1茶匙
糖 ~ 2茶匙
花雕酒 ~ 2茶匙
木薯粉 ~ 2汤匙

调味料:-
淡奶 ~ 220ml
盐 ~ 1茶匙
糖 ~ 2汤匙

沾料:-
玉米粉 ~ 适量

做法:-
1) 将鸡胸肉切小片状. 加入腌料腌1-2个小时.
2) 将腌好的鸡肉片沾上沾料. 热油, 将鸡肉片炸至金黄色, 沥干油备用.
3) 将牛油煮溶, 把咸蛋黄碎炒至起泡后才加入蒜茸, 咖喱叶还有小辣椒炒拌至香.
4) 加入调味料以及鸡胸肉, 不断拌炒至香, 即可摆在盘上就可以开餐咯.

*谢谢网友的分享.
*因为家里人数多所以我把原本的材料乘2.


 

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材料:-
鸡胸肉 ~ 2块 (切小片)

腌料:-
鸡蛋 ~ 2粒
盐 ~ 1茶匙
糖 ~ 2茶匙
花雕酒 ~ 2茶匙
木薯粉 ~ 2汤匙

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做法:-
~ 加入腌料腌1-2个小时.

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做法:-
~ 备用.

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沾料:-
玉米粉 ~ 适量

做法:-
~ 将腌好的鸡肉片沾上沾料. 热油, 将鸡肉片炸至金黄色, 沥干油备用.

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材料:-
咸蛋黄 ~ 4粒 (蛋白不要)

*蛋白没有扔掉因为拿来做咸蛋蒸猪肉.

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做法:-
~ 把咸蛋黄蒸熟.

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做法:-
~ 用叉子把它压碎.

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做法:-
~ 用叉子把它压碎.

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材料:-
牛油 ~ 4汤匙
蒜茸 ~ 4汤匙 (没拍到照片)
咖喱叶 ~ 4-5条 (要叶子而已)
小辣椒 ~ 5条 (种子不要)

调味料:-
淡奶 ~ 220ml
盐 ~ 1茶匙
糖 ~ 2汤匙

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做法:-
~ 将牛油煮溶, 把咸蛋黄碎炒至起泡.

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做法:-
~ 加入蒜茸, 咖喱叶还有小辣椒炒拌至香.

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做法:-
~ 加入调味料以及鸡胸肉, 不断拌炒至香.

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做法:-
~ 即可摆在盘上就可以准备两碗饭开餐咯.

*可以把鸡肉换成你喜欢的海鲜食物哦.
*老公说有外面餐馆的咸蛋螃蟹的味道…(暗爽😂

 

来源:Ashley Ching Ching

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