1.玉米板栗排骨汤

 

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排骨500g、甜玉米1根、栗子肉10粒、胡萝卜40g、葱姜适量、大料3个、黄酒20ml、盐适量、胡椒粉适量

准备好所有的食材

排骨洗净冷水入锅焯烫过凉。

天玉米洗净切段,胡萝卜切块,栗子清水浸泡片刻。

汤煲中加入热水加入葱姜,黄酒

再放入大料。

加入排骨。

加盖大火煮开小伙炖煮20分钟。

然后加入玉米,栗子继续小火炖煮30分钟。

再加入胡萝卜炖煮10分钟

加入盐,加入胡椒粉调味。

大火煮开关火。

 

2.番茄鱼丸豆腐汤
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番茄240g、鱼丸150g、豆腐150g、泡发木耳50g、油适量、盐适量、小葱1颗、蒜3瓣

准备材料

豆腐切方块,木耳随意切几刀,番茄切小块,葱蒜切碎,鱼丸切成小块。

汤锅里倒适量的油。

先下葱蒜,跟紧就下番茄。

番茄炒变色,下木耳

木耳炒倒下鱼丸。

翻炒均加盐调味。

加入适量的开水。

待煮开下豆腐。

等到锅开,调入芡粉

再沸腾就可盛起,散点葱花即可。

 

3.鲜奶虾海参汤

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冻干海刺参3个、虾干20g、干香菇10g、海珍汤10g、牛奶250g、蔬之鲜适量、盐适量

准备材料。

将海参泡12小时。

将香菇泡半天

适量的清水煮开

放虾干。

放浸泡好的香菇

汤煮开后,放入海珍汤。

煮开后,放入牛奶

放发好的海参。

适量的盐。

适量的蔬之鲜,煮开就可以起锅了。

 

 

4.白萝卜海带排骨汤

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排骨1500g、白萝卜300g、干海带50g、油适量、盐适量、小葱适量、姜适量

将排骨斩成小块。冲洗干净

煮上一锅开水焯烫排骨。

倒掉焯烫排骨的污水,洗净排骨,换上一锅清水,将排骨还有葱段和姜块投入锅中。

大火煮开,小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。

将干海带泡开。

随意切成小块。

白萝卜切片。

锅里倒少量的油,先下葱炸锅。

再下萝卜和海带。

炒均加盐调味。

舀几勺原味排骨浓汤入锅。

盖锅,将萝卜煮熟就好了。

 

 

5.黑木耳红枣汤

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黑木耳150g、红枣60g、清水600ml

将木耳提前两小时泡软。

红枣也浸在水中十几分钟,方便清洗褶皱处的灰尘。

将木耳和红枣清洗干净,放入锅内,注入适量的清水。

大火煮开。

转小火炖至汤汁粘稠,大约30分钟。

盛到一个的小沙锅里就可以享用了。一般是不用加糖,红枣是很甜的。

 

 

6.香菇豆腐鲫鱼汤

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鲫鱼400g、香菇50g、南豆腐200g、油适量、盐适量、蔬之鲜适量

准备材料:鲫鱼一条,嫩豆腐、香菇。

将豆腐切块,香菇切成片。

起油锅,煎鱼,煎至两面金黄后,放适量的清水。

等汤烧至白色后。放入切好块的豆腐。放入香菇片。放适量的盐。适量的蔬之鲜,1分钟后就可以起锅。

 

 

7.秋梨陈皮汤

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秋梨1个、陈皮10g、冰糖50g、枸杞10粒、水1000ml

梨洗净,带皮切成大块,陈皮、枸杞泡开。

在干净的砂锅中倒入清水,加入梨块陈皮。

再加入枸杞和冰糖。

用大火烧开,水开后,再盖上锅盖,这时候要改用小火煮20分钟。

20分钟以后,打开锅盖,用小勺搅拌一下,就可以盛入小碗,这道汤就算是做好了。

 

 

8.懒人大酱汤

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蘑菇、金针菇、牛肉片、韩式大酱、豆腐

豆腐切块;蘑菇和金针菇洗净沥干。

牛肉片在沸水中快速焯一下后取出。

锅中注入清水,放入大酱,中小火将大酱融化,其间不断搅拌;水开后放入豆腐,小火煮5分钟。

放入蘑菇继续小火煮一会儿。

最后倒入牛肉片和金针菇,大火煮开后立即关火。

 

 

9.金针菇鲫鱼汤

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鲫鱼1条、金针菇250g、枸杞子10粒、大葱适量、小葱适量、姜适量

鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。

下油锅煎至两面金黄色取出备用。

把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。20分钟后,再加入金针菇。

5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。

来源:38today

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