一片面包14款创意吃法,面包布丁、面包蛋塔简易做面包每次一买就是一整条,除了抹果醬就是做三明治,似乎没什么变化,很容易吃腻。其实只要花点巧思,就连常常被弃之不用的面包边,也能做成点心,轻松变出不同的吃法!  

坚果酒香巧克力

breaddessert1

主要材料
  * 白面包 2片
  * 苦甜巧克力 90公克
  * 综合坚果 20公克
  * 兰姆酒 1大匙
 
作法
(1)将苦甜巧克力切成细碎状,以小火隔水加热至巧克力融化。
(2)面包先去边,每片各成4等份的圆片,共计8小片,放入烤箱烤酥,再将面包的两面都沾满融化的巧克力。
(3)将综合坚果及兰姆酒加入融化的巧克力中拌匀。
(4)以作法2中的面包当基底,再将作法3中的材料摆在面包上堆成圆形,依序做好8颗巧克力球,放凉至凝固状即可。

 焗烤奶油布丁

breaddessert2

主要材料
  * 面包 3片
  * 鲜奶 250㏄
  * 鸡蛋 2颗
  * 奶油 1大匙
  * 葡萄干 1大匙
  * 糖粉 1茶匙
 
作法
1.将鲜奶和鸡蛋混合成奶蛋水;面包切对角备用。
2.取一烤皿,於烤皿上涂抹少许奶油(份量外),以防上沾黏。
3.面包片依序排入盘内,并撒上葡萄干。
4.作法1的奶蛋水均匀淋入作法4内,静置十分钟。
5.把作法4放入预热至150℃的烤箱中烤约15分钟,取出涂上奶油,再以220℃烤约3分钟取出,撒上糖粉即可。

 提子布丁

breaddessert3

主要材料
  * 切片面包 4片
  * 鲜奶 400㏄
  * 鸡蛋 4颗
  * 细砂糖 5大匙
  * 香草精 5滴
  * 玉米粉 1大匙
  * 布丁模型 5个
  * 葡萄干 3大匙
  * 巧克力醬 1大匙
 
作法
1.将面包片切边后,撕成小块状,并放入鲜奶中浸泡约5分钟后,再以打蛋器将泡在鲜奶中的面包搅碎备用。
2.在作法1中加入蛋、细砂糖、香草精及玉米粉搅拌均匀。
3.将布丁模型里先抹上一层奶油以防止沾黏,再放入少许葡萄干,并将作法2的布丁液倒入模型中约八分满,再放入蒸笼内以中火蒸约20分钟后取出。
4.食用前先倒扣在盘子上,再淋上巧克力醬即可

焦糖面包边

breaddessert4

主要材料
  * 面包边 20根
  * 芝麻 少许
  * 砂糖 3大匙
  * 水 1大匙
  * 沙拉油 1茶匙
 
作法
1.先将面包边放入烤箱中,以180℃烤约6分钟后取出。
2.取一锅,锅内依序加入沙拉油、水、糖,以小火煮约4分钟至糖呈现液态浅咖啡色状,即为焦糖备用。
3.将作法1放入作法2的锅内,将2种材料迅速拌匀,最后加入芝麻,将面包边摊开放凉即可。

枫糖法式面包

breaddessert5

主要材料
  * 厚片面包 1片
  * 奶油 1.5茶匙
  * 枫糖 1大匙
 
作法
1.烤箱预热至180℃,再放入面包片,烤至其表面略呈现金黄时取出。
2.将作法1的面包片涂上奶油,并均匀涂上枫糖,再放入烤箱上层以220℃烤约三分钟即可。


圣诞布丁

breaddessert6

主要材料
  * 去边面包 8片
  * 糖 30公克
  * 鸡蛋 2个
  * 奶油 2大匙
  * 鲜奶 50㏄
  * 什锦蜜饯 3大匙
 
作法
1.去边面包用搅拌机打成碎屑。
2.将作法1的面包末和其余所有材料混合,放入容器内。
3.将作法2的布丁馅放入预热160℃的烤箱中,烤30分钟即可。

糖片面包

breaddessert7

主要材料
  * 切片面包 4片
  * 无盐奶油 2大匙
  * 粗砂糖 2大匙
 
作法
1.将面包放入烤箱中,以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬后取出备用。
2.将作法1的面包表面均匀抹上奶油后,再撒上粗砂糖后,放入烤箱以各200℃的上下火续烤约4分钟至面包呈金黄酥脆即可。

糖霜面包块

breaddessert8

主要材料
  * 无边面包块 150公克
  * 鸡蛋 2颗
  * 鲜奶 200㏄
  * 糖粉 1大匙
  * 奶油 少许
 
作法
1.先将鸡蛋打散,再和鲜奶混合拌匀。
2.取一烤皿,将烤皿内部抹上少许奶油。
3.将面包块均匀的沾上作法1的鲜奶蛋液,再放入作法2的烤皿内。
4.将烤箱预热至180℃,在将作法3的烤皿放入烤箱中,烤约12分钟,再取出撒上糖粉即可。

鲜奶炸面包

breaddessert9

主要材料
  * 全蛋 2颗
  * 鲜奶 200㏄
  * 花生粉 2大匙
  * 细砂糖 1大匙
  * 厚片面包 2片
 
作法
1.将鸡蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液备用;花生粉与细砂糖拌匀备用。
2.将面包边切除后,先切成小方块状,再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾匀。
3.取锅,倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后,再将作法2的面包放入锅中炸至表面呈金黄色后,捞起沥油。
4.食用前再沾裹上作法1的花生粉即可。

面包手卷

breaddessert10

主要材料
  * 白面包 3片
  * 玻璃纸 3张
  * 火腿片 1片
  * 起司片 1片
  * 热狗 1/2条
  * 芦笋 3支
  * 壽司海苔 1/4张
  * 美奶滋 适量
  * 哈密瓜条 适量
  * 木瓜条 适量
  * 火龙果条 适量
  * 奇异果条 适量
  * 巧克力醬 少许
  * 草莓 1/2颗
  * 辣椒粉 少许
  * 烟燻鲑鱼片 1片
  * 奶油起司条 适量
  * 萝卜婴 适量
  * 美奶滋 适量
  * 洋葱丁 适量
 
作法
1.先铺1张玻璃纸,放上1/4片的海苔和1片两面涂有美奶滋的面包,再将材料2其他材料依序铺上,最后将面包连同玻璃纸卷成手卷状即为火腿籚笋手卷。
2.先铺1张玻璃纸,放上1片涂有薄薄一层巧克力醬的面包,再将材料3的水果依序铺上,最后将面包连同玻璃纸卷成手卷状即为水果手卷。
3.先铺1张玻璃纸,放上1片涂有美奶滋的面包,再将材料4其他材料依序铺上,最后将面包连同玻璃纸卷成手卷状即为起司鲑鱼手卷。

 面包水果派

breaddessert11

主要材料
  * 白面包 1/2
  * 樱桃 200公克
  * 奇异果 2颗
  * 罐头水蜜桃 1/2罐
  * 奶水 315cc
  * 鸡蛋 54公克
  * 砂糖 63公克
  * 低筋面粉 18公克
  * 玉米粉 14公克
  * 奶油 25公克
 
作法
1.将面包从较长的一侧切下3片1.5公分厚的长方形面包,每片面包再斜切成2个细长三角形,放进烤箱微烤。
2.制作布丁馅:将材料3的奶水煮至90℃备用;再将鸡蛋、砂糖、低筋面粉及玉米粉拌匀后,冲入加热过的奶水,以隔水加热的方式继续煮至胶凝状后熄火,将奶油加入拌匀即可。
3.将樱桃切成两半去核、奇异果去皮切片、水蜜桃切片备用。
4.烤好的面包片先涂上一层布丁馅,其中2片铺上樱桃、另2片铺上水蜜桃片,剩下的2片铺上奇异果片,做成三种不同口味的面包水果派。

面包披萨

breaddessert12

主要材料
  * 面包 2片
  * 热狗肠 1条
  * 洋葱末 1大匙
  * 小蕃茄 6颗
  * 义大利综合香料 1/4茶匙
  * 芝士丝 2大匙
  * 蕃茄醬 2茶匙
 
作法
1.先将热狗肠、小蕃茄切片备用。
2.於面包上依序抹上蕃茄醬、放上义大利综合香料、洋葱、热狗肠片、小蕃茄片,
再撒上芝士丝。
3.将作法2的面包放入180℃的烤箱中,烤至表面芝士司融化、上色即可。


海苔面包卷

breaddessert13

主要材料
  * 小黄瓜 半条
  * 切片面包 2片
  * 全蛋 1颗
  * 壽司海苔 1张
  * 沙拉醬 适量
  * 肉松 2大匙
 
作法
1.将小黄瓜洗净切成细长条状;面包切边后用杆面棍稍稍辗压平;蛋打散成蛋液备用。
2.将海苔片平放,舖上2片作法1的面包片,挤上适量的沙拉醬,再放上肉松及作法1的黄瓜条,将海苔卷卷成圆筒状,并在封口处沾上少许作法1的蛋液作固定。
3.取锅,倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后,先将作法2的海苔面包卷两端开口沾上少许作法1的蛋液,再放入锅中以小火炸约2分钟后,捞起沥油,再切成小块状即可食用。


面包蛋塔

breaddessert14

主要材料
  * 去边面包 6片
  * 鸡蛋 3个
  * 糖 1大匙
  * 鲜奶油 75㏄
 
作法
1.取三个布丁杯模涂上少许奶油。
2.将去边面包用擀面棍或酒瓶碾薄,放入作法1的布丁模内,尽量补满不要留空隙,备用。
3.将鸡蛋、鲜奶油、糖拌匀后,过滤备用。
4.将作法3的蛋液倒入作法2的布丁杯内,放入已预热180℃的烤箱内,烤至蛋液熟即可。

 

来源:sharetify

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