小孩的最爱❤中秋来了,教你在家自制『梦幻粉色Yogurt燕菜月饼』,吃再多都不会腻!【内附完整食谱】
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中秋节就快来了,市场上也有好多商家都已经开始卖月饼咯!有的人买是为了送人,有的则是为了自己吃。那你有没有想过要自己在家做呢?
小编接下来介绍的自制月饼不止好看,好吃,口味还很特别哦~❤
没错,这 3款燕菜月饼都是Yogurt做成的,不止吃再多也不腻,还是梦幻的粉色系,小孩肯定都爱吃!大家一起来做做看吧!
1)奇异果Yogurt芝士燕菜月饼
蛋黄材料 (A): 燕菜粉 1 tsp, jelly粉 1/2 tsp, 幼糖 50g, 清水 200 ml, 盐 一点, 红萝卜 100g ( 切块后蒸熟,打成泥 )
馅料 (B) :燕菜粉 2 tsp, jelly粉 1 tsp, 幼糖 50g, 清水 250ml, 芝士40g ( cream cheese ), 柠檬汁 2 tsp, 鲜奶油 100 g ( whipping cream )
皮料 (C) :燕菜粉 1 tbsp, jelly 粉 1 tsp, 幼糖 100g, 奇异果乳酸饮品 500 ml ( kiwi yoghurt drink ), 奇异果filling 100g
做法 :
1. 材料 (A) 倒入锅里煮滚,熄火过滤后,倒入蛋黄模里,待凝固扣出,备用。
2. 馅料 (B) 除了鲜奶油,全部倒入锅里煮滚,熄火加入鲜奶油,拌匀过滤。
3. 将少许 (2) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 (1) 的蛋黄,再倒入(2)至盖满 蛋黄,待凝固冷却后,取出待用。
4. 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,搅至奇异果酱熔化,熄火。
5. 将少许(4)的草莓皮料倒入模里,稍凝固后置入(3),再倒入(4)填满模。
6. 待 (5)凝固,放入冰箱冷藏。
2)草莓Yogurt芝士燕菜月饼
蛋黄材料 : (A) 燕菜粉 1 tsp, jelly粉 1/2 tsp, 幼糖 50g, 清水 200 ml, 盐 一点, 芒果泥100g
馅料 :(B) 燕菜粉 2 tsp, jelly粉 1 tsp, 幼糖 50g, 淡奶 250ml, 芝士40g ( cream cheese )
皮料 : (C) 燕菜粉 1 tbsp, jelly 粉 1 tsp , 幼糖 100g, 草莓乳酸饮品 500 ml ( Strawberry yoghurt drink )
做法 :
1. 材料 (A) 倒入锅里煮滚,熄火过滤后,倒入蛋黄模里,待凝固扣出,备用。
2. 馅料 (B) 全部倒入锅里煮滚,拌匀过滤。
3. 将少许 (2) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 (1) 的蛋黄,再倒入(2)至盖满蛋黄,待凝固冷却后,取出待用。
4. 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。
5. 将少许(4)的草莓皮料倒入模里,稍凝固后置入(3),再倒入至填满模。
6. 待凝固,放入冰箱冷藏。
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3)芒果Yogurt芝士燕菜月饼
馅料 (A): 燕菜粉 2 tsp, jelly粉 1 tsp, 幼糖 50g, 清水250ml, 芝士40g ( cream cheese ), 柠檬汁 2 tsp, 鲜奶油 100 g ( whipping cream ), 草莓粒 小粒的 ( 排放中间 )
皮料 (B) :燕菜粉 1 tbsp, jelly 粉 1 tsp, 幼糖 100g, 芒果乳酸饮品 500 ml ( Mango yoghurt drink )
做法 :
1. 馅料 (A) 除了鲜奶油,全部倒入锅里煮滚,熄火加入鲜奶油,拌匀过滤。
2. 将少许 (1) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 草莓,再倒入(1)至盖满,待凝固冷却后,取出待用。
3. 皮料(B ) 倒入锅里煮滚,熄火。
4. 将少许(3)的芒果皮料倒入模里,稍凝固后置入(2),再倒入(3)填满模。
5. 待 (4)凝固,放入冰箱冷藏。
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