（森美兰‧芙蓉30日讯）老字號麵食档“將心比心”，为了不加重顾客负担，5年来不曾调涨食物售价，一碗麵食加3件配料维持在3令吉80仙，靠薄利多销维持，近年来经济低迷，生意量反而增加。

食客群的年龄层囊括老中青，大家对东主5年来保持原价的做法表示讚赏，並介绍更多人前来光顾。

若只是麵食，一碗2令吉，另有大约15种配料供选择，全是手工自製、现做现卖。

东主：百物涨体谅消费者

这家“良心麵食档”是位於芙蓉乌淡星路丽都茶餐室的財记鱼丸粉，东主郭奕亮（56岁）表示，他们理解经济不景气、百物涨价，消费者的负担很大，遂选择自行吸纳成本的提高，维持原价。

他告诉《花城》社区报，除了3令吉80仙的一麵三配料之外，一碗粉加肉碎的售价为2令吉50仙，若只是要麵食则一碗2令吉；至於配料方面，每件60仙的售价也比市面上廉宜许多，广受欢迎。

除了3令吉80仙的一麵三配料，一碗粉加肉碎的售价为2令吉50仙，而每件配料卖60仙，也比市面上廉宜许多。

15种配料全手工自製

“我们的配料约有15种选择，全是手工自製，包括酿製的豆腐、豆腐卜、腐皮、豆角、羊角豆、苦瓜、茄子、韭菜，而自创的潮州鱼肉菜饼分別有长豆鱼饼、韭菜鱼饼、大葱鱼饼，鱼丸、肉丸等。”

询及如何在成本提高的情况下仍坚持不涨价，他坦言，虽然通货膨胀，但其实其生意所需的原料涨幅不高，受影响的主要为麵条和酱料，而肉类和蔬菜並没有被徵收消费税。

“我们认为，既然可以自行吸纳成本，何必转嫁到消费者身上？对我们来说，经商也要將心比心，最重要是做到开心，顾客吃得满足，不但称讚我们没有涨价，而且还介绍更多食客来。”

財记鱼丸粉是70多年的老字號，至今由第二和第三代联手经营，伙计都是自家人，合作无间。

老字號传承三代‧食客口语相传双贏

財记鱼丸粉是70多年的老字號，至今由第二和第三代联手经营，作为第二代继承人的郭奕亮披露，这门生意由其父亲以流动小贩方式做起，他接手后转入茶餐室，在现址一做就是44年。

“我最感恩的是有家人帮忙，目前这里的帮手有姐姐、姐夫、外甥和3名女儿，只有自己人才可以如此合作无间，当然也感谢茶室业者的配合，没有隨意调涨饮料售价，得以留住顾客。”

郭奕亮：不偷工减料

他分享道，食客群的年龄层囊括老中青，大家对他们保持原价的做法很欣赏，一些年轻人甚至將此事上传至脸书与网民分享；接下来，他们还是会继续走经济路线，而且绝不偷工减料。

“老实说，由於售价比其他地方廉宜，所以在经济低迷的时候，我们的生意量不减反增，很多食客都是在口语相传之下上门光顾，对顾客和我们都是双贏的结果。”

他补充，多年来的经商宗旨，源自於从小到大母亲的忠告，即“好人好自己（福建话）”，只要做的事情对別人好，最后总会给自己带来好处，所以无需太计较得失。

老顾客萧福云：价格大众化

这里的食物价格大众化，广受食客的欢迎，每个人赚钱的方式不同，若要生意长久，就得设法留住顾客，东主有考量到消费者的负担，没有隨波逐流涨价，而且用料和品质始终如一，绝对值得讚赏。

来源：星洲日报