厨具竟暗藏化学杂质！

台湾食药署抽检发现，中国出口多款塑胶厨房用品，在溶出试验中全部不合格，部分产品超标幅度更高达1.7倍，引发食品安全疑虑！

点名不合格厨具

根据《UFood》报导，相关产品在模拟高温及酸性环境的溶出试验中，被检测出释出物质超出法定安全标准。不过，台湾食药署已在边境拦截所有违规批次，并依法采取退运或销毁措施，确保问题产品没有流入当地零售市场。

1. 塑胶砧板

砧板经过 95°C 热水浸泡 30 分钟后，测出高锰酸钾消耗量达 24 ppm，超过 10 ppm 的安全标准 1.4 倍。

2. 塑胶筷子

以 95℃ 热水测试时，蒸发残渣值达 47 ppm；改用 4% 醋酸模拟酸性食品环境时，蒸发残渣更飙升至 51 ppm。法定标准上限皆为 30 ppm 以下，在酸性环境下超标达 1.7 倍。

3. 塑胶饭勺 

这批聚丙烯（PP）饭勺经过 95°C 醋酸测试后，蒸发残渣值达到 49 ppm，超过 30 ppm 的安全标准逾 1.6 倍。

4. 乳酪机容器含盖

经过醋酸测试后，蒸发残渣值达到 48 ppm，超过 30 ppm 的安全标准 1.6 倍。

正确挑选和使用厨具

1. 认清材质标签 

盛装温热食物或使用微波炉加热时，优先选择耐热性较高的 5 号 PP 塑胶制品。购买时也应留意产品是否符合食品接触安全标准。

2. 改用天然或惰性材质

需要盛装刚煮好的热油、滚汤或煎炸食物，建议改用不锈钢、无化学涂层的原木、耐热玻璃或陶瓷器具，减少高温下塑胶材质释出有害物质的风险。

3. 出现刮痕磨损或黏立感立即更换

如果塑胶餐具出现刀痕、受热变形、泛黄老化，或清洗后仍有洗不掉的黏腻感，就代表餐具可能已经劣化，应及时丢弃并更换，避免继续用来盛装食物。

-以上文章由Rojaklah小编整理报导

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