反复烧开会致癌？营养师揭秘真相⚡煮水时「加这个动作」更健康！

你有没有听过一种说法，煮沸的水又反复烧开，很容易产生致癌物，这是真的吗？

根据《中国报》报导，台湾营养师张语希日前在Facebook专页上分享，反复把水烧开，确实有可能会产生致癌物，但是要达到致癌的程度非常困难，基本上不会发生。

营养师说明，自来水里面本身就含有三卤甲烷（Trihalomethane）的前驱物。根据实验证明，把水煮沸5次以上，才可能会产生三卤甲烷的致癌物。

不过，也是有方法可以避免喝到含有三卤甲烷的水。那就是在水煮沸之后，把水壶盖子给打开，让三卤甲烷挥发在空气中就可以了，不需要太过担心~

与此同时，她也提醒，千万不要因为怕致癌而少喝水，因为水分摄取不足更容易导致营养不良和变胖。

报导指出，台北自来水事务处曾说明，原水若遭有机物污染，再经加氯消毒后，会生成副产物三卤甲烷。

近年来有些研究指出，三卤甲烷会致癌。但根据历年检验结果显示，台湾各净水场清水及供水区自来水三卤甲烷含量大都小于10ppb左右，远低于美、日等国及台湾饮用水水质标准限值（80ppb），因此可安心饮用。

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