你都有吃过吗？盘点大马「8种常见粽子」⚡每个都有『不同籍贯』的风味~
by |
端午节就快要到啦！粽子肯定是端午节必不可少的食物，往年你都是吃什么口味的粽子呢？
你知道吗，马来西亚也有非常多不一样的粽子，都是以大马华人的籍贯来区分的，来看看有哪些你还没有吃过呢？
1. 福建烧肉粽
福建粽算是马来西亚最常见的粽子，一般上是由糯米、猪肉、香菇、栗子、花生、虾米、蚝干等食材组成。由于糯米是用黑酱油炒成，所以福建粽的饭粒都是呈深褐色的。
2. 潮州粽
外形是用一条咸水草捆成长条形的就是潮州粽啦~潮州粽结合咸味和甜味而尤为特别，甜馅是红豆沙，咸馅则是以咸蛋黄、猪肉、香菇、虾米等原料而成。
它最特别的地方在于，用没调味的糯米包裹甜馅，卤水糯米则包裹咸馅，才会调和出甜咸兼具的味道。
3. 广东咸肉粽
广东粽的用料与福建烧肉粽的大同小异，有咸猪肉、咸蛋、香菇、虾米、豆类等作为内陷。最大的不同在于，广东粽的糯米不会事先炒过，所以饭粒依然是白色的~
4. 海南枕头粽
海南粽同样可以从外形轻松分辨，因为它长得四四方方的，而且用来包裹的叶子与其他粽子不一样，用的是茄柊叶或香蕉叶。
除此之外，海南粽的份量也会大很多，内陷用量也是其他粽子的好几倍，有咸蛋黄、叉烧肉、猪肉、猪蹄、咸鱼等，口味会偏重一点。
5. 娘惹粽
用蝶豆花汁染或兰花天然色素染成蓝色的糯米就是娘惹粽的特点啦！而且糯米是用椰浆烹煮，别具峇峇娘惹的南洋风味。
内陷的主要食材则是有冬瓜糖、炒花生、虾米、香菇、肉丝等，还会加入娘惹料理爱用的芫茜咖喱粉调味
6. 客家粿粽
客家粽是用糯米泡水后研磨成米浆后制成的饭团，因此从外观是看不到米粒的，内陷一般上会有猪肉、虾米、豆干、红葱头和菜圃等，再放入蒸笼蒸熟，非常特别！
7. 碱水粽
碱水粽是由碱水泡过的糯米而裹成的，颜色偏黄且带有淡淡甜味。碱水粽的尺寸比一般粽子小，而且里面不含内陷，通常会搭配白糖、黑糖浆或Kaya一起食用；不过现今市面上也有裹着红豆馅的碱水粽。
8. 水晶粽
以上都是传统常见的粽子，而水晶粽则是用小西米取代糯米制成的新式粽子，可以制作成各种口味如红豆、紫薯、黑芝麻、玉米、水果等，味道偏甜。
水晶粽的外表晶莹剔透，所以颜色会根据内陷变化而显得非常漂亮，其口感偏凉，更适合作为饭后甜点。
以上就是马来西亚各个籍贯常见的粽子啦，你还吃过其他特别的粽子吗？欢迎分享！
-以上文章由Rojaklah小编整理报导。
相关文章：
Like Rojaklah Facebook！不出门也能知天下事～