人们常说“一天一苹果，医生远离我”，长期吃苹果，好处太多了，还有助增强记忆力！最新研究显示，苹果表皮及果肉均含有促进神经原再生物质，能协助身体保护脑神经，并促进脑细胞“複活增生”。

近日，德国德累斯顿工业大学的研究人员在《Stem Cell Reports》上发表了题为 Apple Peel and Flesh Contain Pro-neurogenic Compounds 的研究成果，发现苹果皮与果肉中皆含有槲皮素和二羟基苯甲酸（DHBA），二者均可刺激人体新神经元的生成。

研究人员透过实验，发现加入槲皮素或DHBA等物质后，成年老鼠的干细胞将会受到刺激，增额产生更多神经元，同时也会引发相关的保护机制，避免细胞死亡。

报告显示，当施用高剂量的槲皮素或DHBA时，成体老鼠脑中有关学习与记忆的部位将明显受益，该处的干细胞分化成更多脑神经元，将可增加个体脑部相关功能。

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