新冠肺炎死亡病例研究特别委员会主席拿督李国忠医生表示，已有足够证据证明，在室内餐厅用餐，尤其是在有空调的情况下，将增加民众感染冠病的风险。他说，室外用餐则是比较安全的选择。

There’s enough evidence that dining indoors (esp if air-conditioned) at restaurants is a risk factor for acquiring COVID-19 in locations with significant community transmission. Outdoor dining is a safer option. https://t.co/z8I5H5ZPDG

— Christopher Lee (@chriskc_Lee) September 13, 2020

“在户外用餐，是个比较安全的选择。”

李国忠今日在推特引述新英格兰杂志(NEJM)一篇标题为“餐厅在苦苦挣扎，但在室内用餐确实会增加感染冠病风险”的期刊论文指出，室内餐厅是冠病在社区传播频繁的地方，而在室外用餐则是比较安全的选择。

根据论文指出，在餐厅用餐不像杂货用品和包裹的表面，只是染疫的“假设风险”，它是真实的，并且具强而有力的证据来支持这项论述。

论文也引述了疾病控制预防中心（CDC）的一项研究，指研究人员在11家医疗机构针对两组人进行调查，分别是154名冠病呈阳性结果的患者和160名冠病呈阴性结果的人士，并询问他们在出现症状的两周前，曾进行过的活动，包括外出就餐、购物、到办公室、去发廊、乘搭公共交通工具以及参与宗教仪式等。

结果显示，检测呈阳性者在餐厅用餐的频率，高出呈阴性者的两倍以上。

“这是一项小研究，作者意识到了几项潜在的局限性，但他们放大了这些讯息，即拥挤的环境、近距离接触以及没佩戴口罩，将会增加民众感染冠病的风险。”

另外，论文有引述了一项中国一篇名为“2020年冠病的爆发与餐厅空调之关联”的研究，并详细地描述了在室内餐厅用餐对民众所带来的危害。

研究显示，在1月26日至2月10日期间，中国广州爆发的其中一个感染群为来自3个家庭的10人，他们于1月24日在中国广州的同一家空调餐厅用餐，随后便确诊染疫。

研究指出，从这个感染群中可看见，1名有症状的患者将冠病感染给另9名用餐者，当时所有人都坐在同一个空调通风口下，而该空调再循环的是“旧”的空气，而非新鲜空气。

“餐厅内的气流方向与水滴传输一致，为了防止冠病在餐厅内传播，我们建议增加桌子之间的距离并改善通风。”

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