少女心爆发的草莓抱抱卷,不需要去到cafe吃,只要跟着教程,烘培新手也能0失败哦!颜值爆表又可口美味,简直就是告白神器啊~快学起来,去撩你的男神/女神吧!

图/小红书

草莓抱抱卷

材料:

1. 蛋白 4 个

2. 蛋黄 4 个

3. 砂糖 2碗 (分别是40g和18g)

4. 柠檬汁 2 滴

5. 低筋粉 40g

6. 牛奶 40g

7. 玉米油40g

8. 淡奶油 200g

9. 食用色素 适量

10. 草莓 蓝莓

做法:

1. 先预热烤箱170度(30分钟)。

2. 将牛奶和玉米油倒入碗中,搅拌均匀。

3. 之后加入蛋黄搅拌均匀。

图/小红书

4. 加入过筛的低筋粉搅拌均匀。

5. 加入适量的食用色素,搅拌均匀后放在一旁备用。

6. 将40g的砂糖分为3次加到蛋白中打发至提起呈现弯钩状态。

图/小红书

7. 将打发好的蛋白糊分3次加到备用的蛋黄糊里搅拌均匀。

8. 倒入烤盘中,抹平至均匀。

图/小红书

9. 将烤盘放入烤箱,以170度烤30分钟。

10. 变凉后把蛋糕胚取出。

11. 将18g的砂糖加入淡奶油同样打发至提起时呈现弯钩状态。

12. 均匀涂抹在蛋糕胚上,放上草莓。

图/小红书

13. 用油纸将蛋糕卷起来,放进冰箱冷冻一小时。

14. 取出后切成段。

15. 每块的中间切开一个口,在切口挤上奶油,放上草莓和蓝莓做装饰,完成!

图/小红书
图/小红书

外表这么可爱,做起来其实一点都不难哦!感觉自己也能开蛋糕店了呢~赶紧收藏起来吧!

Like Rojaklah Facebook!不出门也能知天下事~

Comments

comments