【蒜香鸡汤面线】

材料:

  • 去骨全鸡腿 2 只 [切片, 均匀裹上薄薄的一层木薯粉]
  • 蒜苗 4 棵 [斜刀切片]
  • 5片姜片
  • 1.5公升的鸡汤
  • 杞子 1 大匙

调味:

  • 盐 1/2茶匙
  • 冰糖 3 小颗
  • 鸡精粉 1/2 茶匙
  • 胡椒粉 少许
  • 麻油 1茶匙

做法:

  1. 烧热少许油, 鸡皮朝下将鸡腿肉片煎到两面金黄。
  2. 加入姜片和蒜苗片, 略炒香后加入鸡汤, 待滚。
  3. 下调味和杞子, 上盖转小火略滚3分钟即可, 淋上烫熟的面线, 趁热享用!

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