再过多一个月,就是新年啦~ 新年就是要吃!吃!吃!小编的妈妈都开始准备做年饼囤货过新年啦!除了来来去去的牙姑饼、炸紫菜、黄梨饼等… 想来个特别一点的「年饼」?

不如来自制Cornflakes年饼!大人小孩都超爱吃的涅~ 快来学起来这7款不一样的Cornflakes哟!每一款都好yummy,你最爱哪一种?偷偷告诉你,小编最爱Sambal 口味的啦~ 哈哈哈

#1 巧克力玉米片

材料:玉米片 75克,黄油 50克,糖浆 4汤匙,优质黑巧克力 1条 100克

做法:
1. 在深锅里用小火把黄油、糖浆和巧克力加热,搅拌直到黄油和巧克力都溶化并且混合均匀为止。
2. 加入玉米片轻轻搅散。
3. 每一勺舀在烤箱用的锡纸上, 或放到烤小蛋糕的纸盒里,或是事先涂了点黄油的烤盘里。
4. 15分钟后,拿出来放凉即可。

#2 玉米片红糖沙琪玛

材料:玉米片 250克,古方红糖 70克,黑糖 20克,白砂糖 90克,麦芽糖 50克,水 40克,油 适量

做法:
1. 红糖、黑糖用勺子按压碎。麦芽糖可以隔水软化。
2. 油温180度,将玉米片分批放入油锅炸至膨胀,捞出沥油待用。
3. 取一个容器,铺上油纸或抹一层食油以防沾粘。
4. 在锅中加入40克水,放入压碎的红糖,黑糖和白砂糖,最小火熬制溶化后加入麦芽糖,保持小火加热。
5. 糖汁开始粘稠冒泡时,放入炸好的玉米片,拌匀,倒入模具里。
6. 用汤勺压实。
7. 放置室温后,即可倒扣脱模,切块即可。
8. 装入密封容器即可。

#3 叁巴花生玉米片

材料:玉米片,烤香花生,红葱仔(搅碎)6瓣,蒜头(搅碎)4瓣,辣椒(搅碎),蜂蜜,盐,牛油 100克

做法:
1. 锅里放入牛油,加热至融化,加入红葱碎,蒜茸,辣椒碎,爆香。
2. 加入蜂蜜和少许盐,拌匀。
3. 加入花生,拌匀。加入玉米片,拌匀。
4. 熄火后,预热烤箱170度。
5. 把拌匀的花生玉米片放在烤盘里,铺平。
6. 放入预热烤箱烤5-7分钟至金黄色即可。
7. 待凉后,放入密封容器收好。

#4 蜜糖玉米片

材料:牛油 50克,黄糖 2大匙,蜜糖 2大匙,原味玉米片 140克,七彩糖,小纸杯 适量

做法:
1. 牛油和黄糖隔水煮溶,加入蜜糖搅匀。
2. 玉米片拌匀,盛入小纸杯内,撒上七彩糖。
3. 120度,烘烤约10分钟左右至金黄色即可。

#5 蜜糖玉米片饼干

材料:牛油 250克,糖粉 100克,低筋面粉 150克,玉米粉 150克, 玉米片碎 150克(100克放进面团里,50克备用)

做法:
1. 玉米粉和低筋面粉一起过筛,备用。
2. 牛油和糖粉一起打至滑,加入筛好的粉类和100克玉米片混合成团。
3. 用小汤匙舀一小撮面团搓圆,放在装着50克玉米片的小碟里。
4. 轻轻按压面团,沾上玉米碎片。
5. 放在烤盘上。
6. 烤箱预热后,用180度烤25分钟或至边缘成金黄色即可。

#6 花生玉米糖

材料:蜂蜜,糖,花生酱,玉米片,咸花生

做法:
1. 把蜂蜜和糖放在一个小锅里,中火加热到烧开,一边加热一边搅拌。
2. 关火后加入花生酱,搅拌均匀。
3. 玉米片和花生溷合,慢慢倒入糖浆, 轻轻搅匀。
4. 不可用力过度,以免把玉米片捣碎。
5. 把溷合好的玉米片倒进铺好锡纸的方形烤盘,放置1小时以上,让糖浆凝结。
6. 倒出后切成12条,放入盒子里入冰箱保存。

#7 玉米片曲奇

材料:牛油 150克,糖霜 80克,蛋黄 1个,橙皮 1汤匙,葡萄干 适量,香草精 1茶匙,筛过自发面粉 150克,吉士粉 1汤匙,玉米片 150克

做法:
1. 橙皮切丁或切丝,备用;玉米片稍微擀碎,备用。
2. 把牛油,糖霜和香草精搅拌均匀,再加入鸡蛋搅拌均匀。
3. 加入橙皮,拌匀,加入黑葡萄干,拌匀。
4. 把筛过的自发面粉和吉士粉,与步骤3拌匀成曲奇面煳。
5. 把面煳盖上保鲜膜,冷藏半个小时。6. 将1汤匙分量的曲奇面煳搓成球状,沾满玉米片,稍微捏紧使玉米碎紧贴曲奇面煳,间隔距离约4-5厘米,排在烤盘上。
7. 烤箱预热170度,烤约20-25分钟即可。

资料来源:leesharing


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