材料A:
40g 植物油 (vegetable oil)
100g 低筋麵粉 (cake flour)
20g 起司粉(cheese powder)
85g 牛奶 (milk)
7蛋黄 (egg yolk)

材料B:
7 蛋白 (egg white)
75g 砂糖(caster sugar)

材料C:
4pcs 起司片(cheddar cheese)

准备工作:
用锡箔纸包住烤盘,铺上蛋糕纸后,在边边塞入纸皮。

做法 :
1. 牛奶和油微波1分钟。

2. 溷合植物油起司粉和麵粉至无颗粒。

3. 加入蛋黄搅拌至顺滑。

4. 慢慢加入砂糖打发蛋白至湿性发泡。

5. 加入 1/3 B 材料进 A 材料搅拌均匀。

6. 最后小心拌入 A + B 。

7.倒入 2/3 麵煳在8寸烤盘。

8.铺上起司片。

9. 再倒入剩馀的麵煳,表面撒上起司粉。

10. 水浴法150c,烤60分钟。

11. 取出,抛两下防止收缩。

12. 稍微凉后,即可切块享用。

资料来源:Leesharing


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