最近半熟起司蛋塔简直是挑起了大家的味蕾,让人看了都大流口水啊!现在网上已经有教大家怎么做半熟起司塔的教学啦!而且是视频教学哦!

制作之前需要准备的材料如下:

塔皮材料:

  1. 低筋面粉50g
  2. 全麦面粉30g
  3. 发酵奶油50g
  4. 糖粉35g
  5. 杏仁粉20g
  6. 蛋10G

内馅材料:

  1. 奶油乳酪270g
  2. 鲜奶油100g
  3. 糖粉40g
  4. 柠檬汁5g
  5. 过筛玉米粉 1茶匙

 

内馅制作:

  1. 将奶油乳酪、鲜奶油、糖粉、柠檬汁加热搅拌
  2. 搅拌到一半再加入过筛的玉米粉
  3. 加热到浓稠即可
  4. 待内馅冷却后,将内馅加进塔皮摇晃均匀
  5. 放入冷冻30分钟
  6. 表面涂上蛋黄液,再送进烤箱180度烤12~15分钟。

 

塔皮制作:

  1. 将制作塔皮的材料混合搅拌搓揉
  2. 再加入蛋,继续搅拌成面团
  3. 将面团压平放置在模具中
  4. 拿叉子在塔皮上戳洞
  5. 放进冷冻30分钟
  6. 铺上重石,放入烤箱

 

影片教学~

 

 

 

来源:leesharing

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