感谢网民【郑宝燕】分享食谱!

把 [ 隔夜饭 ] > 变成 > [ 粿角 ]
呵呵呵呵……我又再次的發揮 [ 家庭主婦的本能 ] ,那就是…… [ 節省 !能省则省 ],把家里冷冻的隔夜饭,变成粿角!明天再大顕身手,把它炒成 [ Penang 炒粿角 ] (其实,我只会这一招式而已,嘻嘻~~)
希望我明能成功,不然真的就浪费了一切!祝我成功!

隔夜饭粿角(其实有三个版本,我己附上照片食谱了,真的多谢她们的分享)
材料:
剩饭 200g
水 300g(剩饭和水一起称,加水到总共500g,然后,再倒入blender里打滑)
盐 1小匙
水 50-100ml (我只放50g)
玉米粉 100g
面粉 80g
(把这些粉类、盐和水加入米浆里拌均匀至无颗粒,備用……)

做法:
– 把蒸盘搽上少许油,将面粉米浆倒入,
– 待水滚后,大火蒸30分钟即可,待凉后才切块。

**小小心得:
粿角的软硬要视水量而定,因为饭类的软硬的吸水度也是会影响到粿角软硬的口感。

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来源:facebook

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