【杏仁脆片Recipe大公开!】教你自己做Homemade “麦芽杏仁脆片”,越吃越爽吃~也不怕买到贵年饼,吃到牙痛啦~~
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自从去年学会做这道非常简易的麦芽杏仁香脆饼之后,
它已经是我每年必做的年饼之一了,只因为它很好吃,非常的好吃!
这杏仁脆饼,闲闲无代志(福建话 eng eng bo tai ci)的时候,千万不可以拿来吃,
因为它会让你欲罢不能,而且还心甘情愿的被它给俘虏,直至无法自拔。。。-_-||
原因很简单,就是它很好吃!
我还记得,去年送了一罐给邻居,男邻居吃了后说,
他活了四十多年,从来没有吃过这么好吃的饼,太好吃了,还说我很厉害!
哎哟~搞到我几不好意思几下,因为都不是我厉害嘛,
而是根本都很容易做,拍谢咯。。。哈哈!
今年也不例外,难得他喜欢,我还是会送一罐给他回味!
材料与做法
杏仁片 – 1200g
BIENETTA麦芽糖粉 – 600g(1包)
今年我以2:1的比例,甜度刚刚好。
也就是说每一次的份量都是杏仁片200g,麦芽糖粉100g。
模具
12 X 12 铝制品四方烤盘
防粘油纸
温度
以150度,上下火,烤14分钟。
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)
烤14分钟上色刚刚好,如果烤15分钟,上色就较深,随个人喜欢。
烤盘的大小,烘烤时间也是有别,我试过以同等份量,用14X14的四方烤盘,烤12分钟就足够了,因为饼比较薄,所以时间必须缩短。
还有就是不同模具,烘烤时间也是有别,不沾模受热快,烘烤时间不宜过长,避免底部烤焦,需注意。