【另类的花样化汤圆做法精选】吃惯了糖水汤圆，想试特别点？这里有蒸、馅料、西米露……7种不同非凡任你选！
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【椰汁西米南瓜汤圆】
主料
南瓜(300克)
糯米粉(适量)
西米(1把)
椰子粉(6汤匙)
调料
糖(1汤匙)
厨具
无
1.材料备好。
2.锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。
3.煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。
4.把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。
5.锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。
6.捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露）。
7.南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。
8.南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖。
9.将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。
10.将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。
11.锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。
12.煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
13.碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。
小窍门：
1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
2、椰子粉可以换成鲜奶。
3、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。
4、糖的份量可根据自己的口味调配。
【团团圆圆之金沙汤圆 】
主料
南瓜(100克)
糯米粉(适量)
即食牛奶麦片(3包)
熟咸蛋黄(3个)
粟粉(4汤勺)
调料
黄油(50克)
炼乳(2汤勺)
厨具
汤锅
1.材料备好。
2.馅料备好。
3.咸蛋去壳取出咸蛋黄，用勺压碎。
4.黄油用小火溶化。
5.将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。
6.将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中。
7.拌搅均匀，冷却凝结后即可金沙馅。
8.南瓜上蒸锅蒸软。
9.用勺子压成泥，分次加入糯米粉。
10.将南瓜糯米粉和成团。
11.三种金色的材料备好。
12.取一小块用手压成汤圆皮，包入金沙馅，捏紧、搓圆。
13.把包好的汤圆放入碟中待用。
14.水煮沸后，倒入汤圆。
15.煮至浮起来即可捞起。
16.放入冷开水中。
17.待表皮冷却后捞出汤圆，放入装有麦片的碗中，晃动碗沾满麦片。
18.盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼。
19.把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。
小窍门：
1、糯米粉加入南瓜泥要分次加入，这样不容易加多了，合成到不粘手即可。
2、煮好的汤放到冷水中，能使表皮爽滑不粘牙。
【蒸汤圆 】
主料
无
调料
无
厨具
无
1.准备好糯米粉；糯米粉用冷水和好，成光滑粉团。
2.准备好熟黑芝麻粉和熟花生碎；芝麻粉和花生碎加入少量熟油、糖桂花调成馅芯备用。
3.取一小块糯米粉捏成窝形，包入芝麻花生馅，收好口做成汤圆生胚。
4.逐个包完所有汤圆。
5.包好的汤圆放入笼屉。
6.汤圆顶部用枸杞子装饰。锅中水开，放入笼屉；隔水蒸5分钟。
小窍门：
1、所用糯米粉为吊浆粉，用冷水很容易和匀。
2、可以选择自己喜欢的口味调馅芯。
3、不喜欢蒸汤圆，煮著吃一样好吃。
【漂亮的三色汤圆】
主料
水磨糯米粉(适量)
南瓜(适量)
紫薯(适量)
自制豆沙馅(适量)
调料
水(适量)
厨具
无
1.南瓜、紫薯切片蒸熟待用。
2.将40克糯米粉加水活成团，放入滚水中煮熟待用。
3.将紫薯、南瓜与煮熟的糯米团、糯米粉、水分别活成紫薯面团、南瓜面团，煮熟的糯米团、糯米粉、水活成白面团。
4.三种面团分别搓成长条，
5.拧成麻花状。
6.切成大小基本相等的剂子。
7.压扁包入豆沙馅。
8.依次包好所有汤圆。
9.锅中烧开水，下入汤圆。
10.小火煮至汤圆浮起即可装盘。
【花式汤圆】
主料
水磨糯米粉(300g)
开水(250g)
调料
红曲粉(3g)
抹茶粉(3g)
可可粉(3g)
芝麻粉(120g)
糖粉(80g)
盐(2g)
猪油(50g)
厨具
煮锅
1.称取糯米粉。
2.加入开水，并用筷子搅拌。
3.揉成面团。
4.分成4份面团，其中3份分别揉入红曲粉、抹茶粉、可可粉。
5.糯米皮15g每个，芝麻馅10g每个，包起。
6.揉成圆。
7.表面沾上面粉。
8.图为做好的汤圆，食用的话，水煮沸，放入汤圆，煮至浮起即熟。
小窍门：
1：水量可按照实际操作增加或者减少
2：第4步中，纯糯米粉那个面团可多一些
3：芝麻馅揉成小圆，方便包入
4：保存：做好的汤圆不要紧挨着，以防沾连，冷冻至硬后装入保鲜袋，可储存较长时间
5：可以制作38个
【五味果仁汤圆】
主料
红薯制作的汤圆(12个)
调料
榛子(16颗)
核桃(12颗)
腰果(16颗)
葡萄干(30粒)
果味的伏特加或兰姆酒(20克)
厨具
无
1.一锅水煮开，放入汤圆煮熟。
2.准备好的坚果类食材。
3.炸熟以后用吸油纸吸去多余的油份。
4.放入一次性袋子中用硬物敲成细小的果仁碎。
5.敲碎后放入碗中，加入芝麻，葡萄干拌匀。
6.煮好的汤圆放入分6个盘中，用汤匙压制中间带凹。
7.用小汤匙将拌好的坚果放入压好的汤圆中间。
8.剩下的6个汤圆滚上一层坚果糖衣。
9.6个全部做好装盘。
10.果酒味的伏特加是用来浇在7号图的汤圆上的。
小窍门：
压凹面汤圆的时候汤匙要沾点水，不然糯米做的汤圆很容易粘哦，要慢慢的压，不然很容易破裂开口
葡萄干可用剪刀剪小粒，最后摆盘的时候再摆上大粒的
果酒是最后淋的
【胡萝卜鸡蛋馅汤圆】
主料
糯米粉(250克)
胡萝卜(半根)
榨菜(半包)
鸡蛋(两个)
调料
木耳(适量)
香油(适量)
味精(适量)
蚝油(适量)
盐(适量)
厨具
无
1.胡萝卜切丁备用。
2.半包榨菜咸菜切丁拌入胡萝卜丁内。
3.两个鸡蛋炒碎。
4.四个干木耳泡发后切碎放入。
5.加入香油，味精，蚝油，少许盐把馅料拌匀。
6.盆内放入250克糯米粉。
7.倒入适量温水把糯米粉活一下。
8.拿一块已经成块面团的放入锅内煮透。
9.把已经煮过的小块面团趁热和到之前的粉团里。
10.稍微凉一下后活成光滑的面团。
11.糯米团分成若干小份擀圆，包入之前拌匀的馅料。
12.包好的样子，有个小尾巴的哈哈。
小窍门：
包好以后，冻到冰箱里面随吃随拿~
煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去，开盖煮到都浮起来就好了。
来源：sharetify