好好吃 ❤ 三峇配鸡蛋就是「无得顶」!学起来,抓着你家男人的胃吧~

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爱吃辣的举手!Sambal不管配什么都好好吃!尤其是鸡蛋!一道【三峇鸡蛋(Sambal Egg)】,可以令人吃上几碗饭!

三峇酱 (Sambal)

材料A:25克辣椒干(泡软)、150克辣椒煳、50克小葱头、30克蒜头、20克belacan、50ml油

材料B:35克亚三膏、100ml水

调味料:半大匙盐、50~75克糖

做法:

1)把亚三膏和水拌匀,去籽后将汁留用

2)将所有材料A放进搅拌机搅烂,倒出备用

3)烧热油以小火炒香材料A后加入亚三汁,用慢火煮至辣油渗出即可!

三峇鸡蛋食谱 (Sambal Telur)

材料:鸡蛋(煮熟去壳)、150克洋葱、150克以上辣椒酱

调味料:1小匙糖、1小匙酱油

做法:

1)把鸡蛋用热油炸香呈金黄色捞起沥干油份(可以不炸)

2)烧热2大匙油炒香三峇酱后加入洋葱兜炒香浓

3)加入鸡蛋和调味料,煮至汁浓即可

资料来源:googoocook


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