入口即化の【棉花蛋糕】 ❤ 每次做了都被小朋友吃完! 长辈也可以吃哦~ 快来试试动手做吧(ノ≧∀≦)ノ

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蛋糕是很多小朋友都喜歡吃的,甜甜軟軟,今天小編和大家分享一款棉花蛋糕,超級好吃,入口即化,尤其是小孩子,大家一定要試試哦!老人也可以吃的!

真不愧叫棉花蛋糕,超好吃…超級綿軟の日式棉花蛋糕…

棉花蛋糕有別於其他蛋糕的做法,烘烤上要用水浴法,也就是要在烤箱裡放一盤熱水烤。

今天做了終於知道什麼是棉花蛋糕。入口即化,只需輕輕抿一下就融化在口中蛋香味濃鬱好好吃。

食材:牛奶50克,玉米油40克,白砂糖40克,蛋糕粉50克。

1. 準備好全部材料。

2. 一個全蛋加上三個蛋黃放入碗中,三個蛋清放入盆中。

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3. 牛奶倒入蛋黃碗中。

4. 攪拌均勻

5. 玉米油加熱至有紋路。

6. 倒入過篩的蛋糕粉,攪拌成糊狀,稍稍放涼。

7. 加入蛋黃碗中。

8. 攪拌成流動絲滑的蛋糕糊。

9. 蛋白中加鹽,準備打發。

10. 白砂糖分三次加入蛋白中,打發至濕性發泡。

11. 取部分蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻。

12. 再倒回蛋白霜中。

13. 再次翻拌均勻。

14. 倒入鋪了油紙的烤盤中,震兩下排出大氣泡。

15. 放入預熱好的烤箱中,水浴法,上下火熱風回圈150度,40分鐘。

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16. 烤好的蛋糕取出,撕去油紙,放涼切塊食用。(放冰箱冷藏也好吃)

小貼士:

1、蛋清打發至小彎鉤,就是濕性發泡。

2、水浴法,盛蛋糕糊的實底烤盤放在裝水的烤盤中,或是用網架隔開都可以。

3、烤箱溫度僅供參考。

来源:sharetify


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