◤好吃到飙泪!◢人人都爱吃的『Mashed Potato』最重要的步骤是…怪不得那么入味绵密啦~\(≥▽≤)/~

材料:
土豆
蚝油
淀粉
牛奶
黑胡椒
无盐黄油(若无,可省略)

做法:

1. 把土豆去皮后切薄片煮熟或蒸熟,几分钟就好。然后把它捣烂,直到细腻无颗粒。

2. 接着加入适量牛奶,边加边搅拌,不要一次加入,直到土豆泥变的润滑即可。

3. 这是调味汁的全部材料。黄油最好是用无盐的,因为这份味汁的主要材料是蚝油,如果你用了有盐黄油,那么势必要减少蚝油的用量,也因此会影响味汁的口感。如果实在没有黄油,可以省略不用。黄油有一点点就好,不要过多。

4. 把蚝油加清水稀释均匀,放进奶锅里,磨入适量的黑胡椒碎,加入少许淀粉保证味汁的浓稠度,黄油也加进去,它遇热即化。小火煮开后离火。在煮味汁的过程中可以边尝边酌情增添调料,直到自己满意为止。

5. 把土豆泥装在小碗里,浇上咱们做好的味汁,一份绵软细腻滑润香浓可口的土豆泥就做好了。

来源:leesharing

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