◤小时候的味道!◢ 童年不可少的『酸梅冰条』制作方法超Easy ❤ 大热天来一条爽歪歪! | Rojaklah

食谱(一)

材料:

(A)砂糖 150克,水 250毫升,话梅 6粒

(B)吉子汁 125毫升

(C)白开水 6杯,红话梅 10-12粒

做法:

1. 将(A)的材料煮至白砂糖溶化,放置待凉。

2. 把(B)和(C)加入(1)里,搅拌放置一边约5分钟或水变成橙色即可。

3. 将适量的(2)倒入冰棒袋,再放入一颗的酸梅,即可收口绑紧。  

4. 放入冰箱冷藏至完全凝固,即可食用。

食谱(二)

材料:

(A)  150 g 砂糖 , 1 杯 / 250 ml 水 , 6 粒 話梅 , 2 粒 鹹水梅 (自己加的)

(B), 125 ml 桔子汁 (我用50ml鹹水梅水+75ml檸檬汁)

(C) , 6 杯 白開水 (我只放5杯水), 10~12 粒 紅話梅 (因為沒有紅話梅,所以用6粒話梅代替)

做法:

1. 將(A)的材料煮至白砂糖溶化,放置一邊待涼。

2. 把(B)和(C)加入(1)裡,攪拌放置一邊約5分鐘,或至水變成橙色即可。

3. 將適量的(2)倒入冰棒袋,再放入一顆的酸梅,即可收口綁緊。  

小技巧:如果喜歡比較甜,水的部分可以放5杯。6杯水的份量是足夠的,如果稀釋過度,冷藏出來的冰棒會變成比較硬和甜度不足。

食谱(三)

材料:

话梅半包(约225g)

冰糖半包 (约200g)

条形塑料袋 (1包)

*以上材料可做约45支冰条

做法:

1. 烧开大锅水,放入半包话梅。

2. 再加入半包冰糖。

3. 煮约20-30分钟,熄火浸泡隔夜。

4. 取出话梅。

5. 在每一个塑料袋塞入话梅。

6. 用漏斗注入酸梅汁约7分满,打结。

7. 一锅可做大约45支酸梅冰。

8. 放入冰箱冷冻。

资料来源:LeeSharing


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